Koostis
1/4 tassi taimeõli
1 suur sibul, hakitud väikesteks tükkideks
1 käputäis värsket koriandrit, lõigatud keskmisteks tükkideks (varred ja lehed eraldi)
1 väike roheline tšillipipar, hakitud (või 1 tl tšillipulbrit)
1 lillkapsas, tükeldatud keskmise suurusega tükkideks
3 kartulit, tükeldatud kuubikuteks
1,5-2 konservi purustatud tomateid
paar tükki värsket ingverit, kooritud ja riivitud
2 küüslauguküünt, hakitud väikesteks tükkideks
1 tl vürtsköömnepulbrit (cumin seed)
2 tl kurkumit
1 tl soola
2 tl garam masala pulbrit
Juhised
1. Kuumuta suurel pannil taimeõli.
2. Lisa hakitud sibul ja 1 tl vürtsköömneid.
3. Sega ja prae kuni sibulad muutuvad läbipaistvaks ja veidi kuldpruuniks.
4. Lisa hakitud koriandri varred, 2 tl kurkumit ja 1 tl soola.
5. Lisa hakitud tšillipiprad ja purustatud tomat.
6. Lisa ingver ja küüslauk, sega hoolega.
7. Lisa kartul ja lillkapsas ning veidi vett (nii et segu ei hakkaks panni külge kinni).
8. Jälgi, et kartul ja lillkapsas oleksid karrikastmega kaetud.
9. Kata pann kaanega ja kuumuta madalal tulel 20 min (või seni kuni kartul on pehme).
10. Lisa 2 tl garam masala pulbrit ja sega.
11. Raputa karri peale hakitud koriandrilehti.
12. Keera tuli maha, kata pann kaanega ja jäta enne serveerimist mõneks ajaks seisma.
Sellest kogusest jätkub 3 inimesele. Serveeri keedetud riisiga.
