Koostis
1 suur porgand
umbes võrdses koguses baklažaani
1 tl ingveripulbrit
lusikatäis õli
0,5 l puljongit
klaasitäis apelsinimahla
küüslauku
soola
pipart
kumiini
peotäis peterselli
mõned india pähklid
Juhised
Lõika porgand seibideks, baklažaan kuubikuteks. Prae potis toiduõlis kõigepealt natuke aega porgandit ja ingveripulbrit, siis lisa baklažaan. Vala peale puljong ja lase 5-10 minutit keeda. Kui köögivili on peaaegu pehme, lisa apelsinimahl. Maitsesta hakitud küüslauku, soola, pipra ja kumiiniga. Puista peale petersell ja hakitud pähklid.
!
