Magus kartul india pähklitega

[ananga]

Koostis

kaks keskmist porgandit
kaks magusat kartulit (suurt)
200g india pähkleid
1 tomat
õli
tsipake kumiini, jahvatatud ingverit, 1 cm chili, kurkumit, mõned nelgid

Juhised

Valmistada ette masala: potis kuumutada õli, mõni hetk praadida väikesteks tükkideks hakitud chilit, siis lisada nelki ja kumiini mõneks sekundiks, siis ingverit ja kurkumit...

Kui masala on valmis, siis visata sisse suured porgandi tükid ja suure kuumuse peal praadida umbes 5 minutit. Järgmisena lisada suured maguskartuli tükid. Panna kaas peale ja aeg-ajalt segada, vajaduse korral lisada õli.
Praadida, kuni peaaegu valmis, siis lisada india pähklid ja hakitud tomatid.
Panna kaas peale, kuumus väiksemaks ja kahe-kolme minuti pärast on toit valmis.

Toitu jagub kahele inimsele, sobib näiteks riisi, tavalise kartuli vms asemel.